店名 Coltraneには、テナーサックス奏者で数々の名盤を 残したJazzの巨星『John Coltrane』のように、 明日も数か月後、数年経って食しても変わらぬ味、記憶が蘇るようなカレー店にしたいという想いがこもっています。
カレーは大阪カレー文化の欧風甘辛カレーをベースにとんかつに合うようアレンジ。 こだわりのとんかつは肉厚の三元豚を使用し、ヘレとロースの2種類を取り揃えております。
当店が皆様の"記憶に残る一店"となりますように。